2024年11月8日、令和6年度の「卓越した技能者（通称：現代の名工）」の表彰対象者138人が発表され、その表彰者の一人に港区麻布十番で、そば店「更科堀井」を営む堀井良教さんが選ばれました。堀井さんが江戸時代に生まれた伝統的江戸蕎麦の伝承者であり、その継承と開発に従事していることが評価されたものです。 「大学卒業後、家業を継ぎ、江戸蕎麦の伝統を学び続けてきました。そ...

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開催中～2月26日。とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー (東京メトロ六本木駅／乃木坂駅下車ほか) 。 植物性のものが主体の和菓子の原材料のなかで、唯一の例外品ともいえるのがたまごです。世界中で料理の材料として使われ、多彩なメニューや加工品が生み出されてきました。本展では、食材としてのたまごの魅力を、模型やイラストを用いて楽しくお伝えします。　 This post is also a...

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豊国，『大星由良之助』」，安政６.，国立国会図書館蔵 元禄15年12月14日は、大石内蔵助ひきいる赤穂義士が藩主・浅野内匠頭の仇・吉良上野介を討ち取った日。その実話を脚色し、歌舞伎や人形浄瑠璃などの物語にしたのが「忠臣蔵」です。 史実をわかりやすい年表にした『忠臣蔵年表』は、こちら！　　 ◎討ち入り後の赤穂義士をもてなした「ちくま味噌」が露店を出します 12月14日。永...

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https://www.senso-ji.jp/annual_event/21.html 吉德の羽子板 毎年12月17・18・19日の3日間。浅草寺（東京メトロ浅草駅下車ほか）。 江戸初期から続く、師走の風物詩。浅草寺の境内に数十軒の「羽子板」を売る露店が並び立ちます。 羽子板は、羽根突き遊びの道具として生まれましたが、次第に厄払いや魔除けとしても用いられるようになりました。現在も、女の子が生まれると初正月に羽...

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蕎麦の名店で2024年を締めましょう。大晦日12月31日の営業時間は次のとおりです。 お持ち帰り・お土産は、必ず予約をしてください。 ◯かんだやぶそば　／営業は９時30分～22時30分に並んでいただいた方まで。席の予約可。 詳細はこちら ◯更科堀井　（麻布十番本店）／営業は11時～蕎麦がなくなるまで（大抵20時30分頃）。 詳細はこちら ◯蓮玉庵／営業は11時半～蕎麦がなくなるまで...

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「金鍔」や「梅ぼ志飴」でおなじみの榮太樓總本鋪と、鰹節専門店「にんべん」。日本橋の2軒の老舗がコラボした「うまみ飴」が今秋発売されました。 くせの無い白ざら糖をキャラメリゼした有平糖の香ばしさと相まって、だしのうまみと香りが舌の上に広がる琥珀色の美しい飴です。1年限定の榮太樓飴を、ぜひお召し上がりください。 「榮太樓飴うまみ飴」ポケット缶（50g入り）を、メール...

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「干支名勝對画　丑　小舟町　牛頭天王仮屋」　，三代歌川豊国，文久元年（1861），株式会社にんべん蔵 鰹節の老舗「にんべん」は、錦絵を使ったカレンダーを毎年製作しています。2025年は、三代豊国の作品で、江戸橋に立つ歌舞伎役者が、八雲神社の「天王祭」に湧く小舟町を眺めている錦絵です。神輿を置く巨大な御仮屋や、祭りの幟（のぼり）も高々と描かれ、豪勢な江戸の祭りの様子...

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2024年12月2日　共同通信47ニュース 「【ぷらっとＴＯＫＹＯ】牢屋敷の跡地と老舗巡り　日本橋小伝馬町・大伝馬町」と題して江戸屋をご紹介いただきました。 その他12月1日付の東京新聞13面にも掲載いただいています。日本橋にお越しの際は、江戸屋にぜひ足をお運びください。 https://www.47news.jp/11819595.html また遠方の方は、江戸屋公式オンラインショップでも商品を購入いただ...

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2024年10月30日　FASHION TECH NEWS 「職人の技と伝統が息づく道具を届けて300年：刷毛とブラシの専門店・江戸屋」と題してご紹介いただきました。 https://fashiontechnews.zozo.com/culture/edoya This post is also available in: 英語

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12月12日（木）発売 JTBパブリッシング「るるぶ江戸」にて「座禅豆」が紹介されました。 This post is also available in: 英語

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