◆食通の食べ方◆

　ある日、お客様から「いつもの煎餅と違う」とのお小言をいただきました。実は長く勤めた職人が退職したばかり。味覚の鋭さにドキリとしながら詳しくお話をうかがううちに、そのかたが変わった召し上がり方をしていることを知りました。なんと、煎餅を買ったら袋を開けて３日程おき、わざと湿気らせて召し上がるというのです。その湿気具合が違うとのお小言だったわけです。人それぞれの召し上がり方があるわけですね。名文章家にして大美食家として知られる内田百　も、決まりきった食べ方が嫌いでした。例えば、お からはスプーンの背で押して小山の形に固め、酢やレモン汁をかけて、しばらくおいてから食べたそうです。 変わった食べ方もあるものです。 　煎餅の話に戻りますと、当店の主は、醤油味のあられや揚げ煎餅をくだいて、ご飯に混ぜたり、味噌汁に入れて食べるのを好物としています。ヤキソバに入れてもよく合うと……。えっ！この方が変わってますか？

煎餅
銀座　松崎煎餅
●中央区銀座4-3-11
●03（3561）9811