住所：東京都墨田区吾妻橋1-15-5 電話：03-3625-0003（代）
URL：http://www.ebiyasouhonpo.jp/

　海老屋总本铺于明治二年（1869年）在正对浅草观音堂的大川桥（现在的吾妻桥）桥头开张。创始人研制的“酱汁烤虾”博得了顾客的好评，文人墨客亦趋之若骛，海老屋的生意从此越来越兴隆。
江户时代的佃煮（浓煮熟食）原本味道偏咸，而海老屋的第二代传人却在烹煮熟食时加入砂糖，煮出来的熟食咸中带甜，口味新颖，深受顾客喜爱。长期以来，海老屋秉承独特的“咸中带甜”的烹制方法，遵循“温故创新”的经营方针，根据现代人注重健康的需求，开发了低盐的“嫩煮佃煮”，不断推出既有传统风味、又符合现代人口味的新品种。
＊温故创新（珍惜传统，大胆创新）
价格：嫩煮鳕鱼子　76克装 1050日元（含税）、嫩煮佃煮礼盒　3150日元（含税）