Address：1-15-5 Azumabashi, Sumida-ku, Tokyo 　Phone ：03 3625 0003
URL：http://www.ebiyasouhonpo.jp/

　海老屋總本鋪于明治二年（1869年）在正對淺草觀音堂的大川橋（現在的吾妻橋）橋頭開張。
創始人研制的“醬汁烤蝦”博得了顧客的好評，文人墨客亦趨之若騖，海老屋的生意從此越來越興隆。
江戶時代的佃煮（濃煮熟食）原本味道偏咸，而海老屋的第二代傳人卻在烹煮熟食時加入砂糖，煮出來的熟食咸中帶甜，口味新穎，深受顧客喜愛。長期以來，海老屋秉承獨特的“咸中帶甜”的烹制方法，遵循“溫故創新”的經營方針，根據現代人注重健康的需求，開發了低鹽的“嫩煮佃煮”，不斷推出既有傳統風味、又符合現代人口味的新品種。
＊溫故創新（珍惜傳統，大膽創新）
價格：嫩煮鱈魚子　76克裝 1050日圓（含稅）、嫩煮佃煮禮盒　3150日圓（含稅）